みしらず柿



先日、故郷から柿が送られてきました。
段ボールに30個入り。

「みしらず柿」の名前の由来は「実がなり過ぎて、自分で枝を折ってしまうから」と教えてもらった思い出があります。皇室献上の柿です。

段ボールには箱の開封日が書いてあります。
これは柿の渋抜きのためで、段ボールに詰めた柿にアルコールを散布して2週間程置いておくと渋みが抜けるそうです。

大きくて美味い!

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